Teollisuuden uutisia
-
Kuka löysi pepsiinin?
Pepsiini, voimakas mahanesteen entsyymi, joka pilkkoo proteiineja, kuten lihassa, kananmunissa, siemenissä tai maitotuotteissa.Pepsiini on tsymogeenin (inaktiivisen proteiinin) pepsinogeenin kypsä aktiivinen muoto.Saksalainen fysiologi Theodor Schwann tunnisti pepsiinin ensimmäisen kerran vuonna 1836.Vuonna 1929 sen huuto...Lue lisää
